吃瓜科普【山东科协每日科普】夏季吃对瓜 身体顶呱呱

　　俗语有言“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。如果非要说一类夏天最适合吃的食物，那一定非瓜类莫属了。为什么这么说？当下又有什么应季的瓜适合吃？它们有什么养生益处？

　　瓜类食物在夏天可以起到补充水分、防暑清热的作用。中医认为，脾胃是后天之本，人的气血津液都是五谷精微经过脾胃的运化吸收而来。因此，在炎炎盛夏大量出汗后，补充胃肠道里的津液就非常重要了。而瓜类正是应时应季的食物，又能补充水分，所以说“吃瓜”也是夏季的养生妙事之一。

　　冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，所以它是“夏瓜”，因其药食两用、营养丰富、适合夏季食用，常被称为“夏季第一瓜”。冬瓜性寒味甘、清热生津，夏季食用有助于解暑除烦、消肿利尿、排出湿气，还可以补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。冬瓜还富含氨基酸和膳食纤维，可以帮助人体消耗多余脂肪，有利于降低胆固醇、血脂。

　　丝瓜性凉、味甘，具有清热利湿、凉血解毒、通经络、活血的功效，适合夏季食用。丝瓜还含有维生素C、B族维生素、膳食纤维、丝瓜苦味质、较多的丝瓜黏液等营养物质，对于滋润皮肤、延缓衰老、缓解便秘有一定帮助，常被称为夏季“养颜第一瓜”。

　　苦瓜味苦、性寒，具有消暑、清心除烦、清热泻火、利尿活血的作用，常被称为夏季“降火第一瓜”。夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当吃些苦味食物，可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强食欲并帮助消化。

　　俗名夏瓜、寒瓜、水瓜，由此可见西瓜的三个特点：生在夏季、性寒、多汁。在炎热的夏天，食用西瓜，既可以帮助补充人体因出汗丢失的水分，还可以利尿，达到祛除体内湿气的作用，因此西瓜常被称为夏季“利湿第一瓜”。

　　黄瓜性寒凉，水分足。黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部含量更多，有降火、开胃作用。此外，黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。